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威尼人斯网址:花菜怎么吃味道更赞,试试这种做法,几分钟能搞定,全家都爱吃

发布时间:2021-09-28 丨 浏览次数:481

本文摘要:大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。干锅花菜是湘菜常见的一道菜,以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材,以酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食,口胃辣。可是今天阿飞要做一个改良版的干锅花菜家常做法,特别适合在家里吃。话不多说,我们开始操作。

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首先,我们取花菜一颗, 切成小块,放在盆中。红椒半个,切成红椒片。红椒片和花菜放在一起,清洗洁净。

瘦肉一块,切成薄片。稍微带有点肥肉,味道更香。大葱白一小段,切成葱花。

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生姜一小块,切成姜丝。大蒜几粒,切成蒜片。干辣椒切上几刀,跟葱姜蒜放在一起。

洋葱半个,切成圈。抓散以后,放在干锅底。淋上一点芝麻香油,省得上桌以后,烧酒精糊底。食材准备好以后,我们开始下一步。

锅内烧油,我们把快速花菜过一下油。烧热至5成热,油面微冒青烟,把花菜倒入锅内,快速过一下油,时间控制在1分钟以内。小技巧:饭馆为了快速烹饪,味道更香,会把花菜过一下油,这个熟的更匀称,而且在口感上,有脆脆的感受。家庭做菜,不用过油,焯水即可。

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捞出后,把花菜控油备用。现在,我们开始烹饪。

锅内烧油,热油充实滑锅以后倒出,倒入凉油。热锅凉油炒菜时不容易粘锅。

倒入肉片,翻动肉片,省得粘连。把肉片炒香,加入两勺酱,并炒出红油。倒入蒜姜蒜继续翻炒,闻到蒜香味。

倒入花菜快速翻炒,大火连续30秒钟。加入食盐2克,鸡粉2克,淋入一点生抽,开大火快速翻匀调料。淋入一点料酒翻匀,料酒遇热挥发,会生成芬芳醛,增加一下菜香。再倒入红油,翻炒匀称以后,就起锅倒在洋葱片上面。

好了,这道简朴好吃的干锅花菜就做好了。如果在家里吃,我们可以做满满的一大锅,全家人都围着一块吃,想想都很美!我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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